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Différences : infusion, décoction, macération, lixiviation, digestion

7 mai 2009 Aucun Commentaire

Kingdom of a thousand things
Creative Commons License photo credit: Bach Tran

La différence entre infusion et décoction est la plus utile dans la vie courante. Souvent, ces termes sont mal employés et sont sources d’erreurs.

Un petit topo concis et bien utile s’impose! (on prendra pour exemple l’usage de drogue végétale avec  de l’eau)

 

L’infusion

La tisane en est le résultat.

On place la plante dans de l’eau bouillante (sortie du feu). Puis on attend, le temps d’attente dépend de l’infusion que l’on souhaite et de la plante utilisée.

 

Décoction

La plante est chauffée avec l’eau jusqu’à ébullition. On maintient la température pendant un certain temps (quelques minutes, cela dépend de la plante utilisée). Puis on filtre le tout.

 

Macération

La plante est mise dans l’eau froide et on l’y laisse longtemps.

 

Lixiviation

L’eau, sans cesse renouvelée, passe sur la poudre végétale. C’est le principe de la cafetière.

 

Digestion

On met la plante dans l’eau chaude mais pas bouillante. C’est le même principe que l’infusion mais l’eau n’est pas bouillante.

 

Voilà, vous êtes maintenant parés et vous ne vous tromperez plus jamais !

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